Здравствуйте. Мальтодекстрин - это не сахар и не сахарозаменитель. Это сложное комбинированное вещество, которое представляет собой смесь углеводов. Он имеет несладкий или слегка сладковатый вкус, не влияет на органолептические характеристики готового продукта и не вызывает привыкания к сладкому.Мальтодекстрин используется при производстве молочных каш для повышения уровня углеводов в каше до соответствующего требованиям регламентирующих документов Таможенного союза.Все детские каши промышленного производства должны соответствовать этим документам, иначе они не будут зарегистрированы как продукт для питания детей раннего возраста. Регулирующие документы разработаны экспертами Федерального исследовательского центра биотехнологии и безопасности пищи и другими экспертными организациями, приняты на государственном уровне. Мальтодекстрин давно используется в детском питании во всем мире. Безопасность его доказана. Мальтодекстрин содержит большая часть детских молочных смесей. Гликемический индекс мальтодекстрина значительно варьирует в зависимости от состава этого комбинированного вещества (чем больше в мальтодекстрине больших молекул, тем ниже гликемический индекс, и наоборот), начиная от 30, достигая иногда значений более 100. Большинство известных углеводов, кроме клетчатки, имеют высокий гликемический индекс. Без углеводов организм не может существовать, но и их избыток может навредить. В любом случае каждый продукт имеет свои ограничения по объему в составе суточного рациона. Нельзя ни превышать, ни ограничивать (если к этому нет медицинских показаний) объем тех или иных питательных веществ - белков, жиров, углеводов, микронутриентов. Мальтодекстрин в допустимых количествах безопасен и полезен для питания детей. Команда Fleur Alpine ORGANIC
