Кофе в дрип-пакетах Tasty Coffee Кения Маунт

• Тип продукта: молотый кофе в дрип-пакетах
• Вид: арабика 100%
• Вкус: сочный кофе с нотами красной смородины, какао и чёрного чая
• Кислотность: 5 из 5
• Плотность: 2 из 5
• Степень помола: средний
• Степень обжарки: фильтр
• Регион: Центральное высокогорье
• Способ обработки: мытый
• Высота произрастания: 1400–1800 м
• Оценка Q-грейдера: 85
• Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine

В этих дрип-пакетах один из самых популярных наших сортов для фильтра — Кения Маунт. Лоты в его составе могут периодически меняться, но мы стараемся подбирать их так, чтобы сохранять его классический ягодный профиль вкуса, где главный дескриптор — красная смородина.

Этот кофе назван в честь горы Кения — самой высокой в стране и второй по высоте горы в Африке после Килиманджаро. Большая часть кофе в стране растёт именно на местных склонах, а также в сторону юга — почти до столицы страны Найроби. Высота здесь варьируется от 1400 до 1800 метров над уровнем моря, а вулканические почвы содержат очень много ортофосфорной кислоты, что придаёт кофе ту самую комплексную кислотность.

В Кении выращивают разновидности арабики, специально выведенные для этой страны. Самые популярные из них — SL28 и SL34. В 1930-х годах их вывела британская компания Scott Labs по поручению правительства Кении.

Этот лот обработали мытым способом, как почти весь кофе из Кении, поэтому он и получился таким ярким. После сбора и доставки на станцию обработки ягоды депульпировали и отправили на сухую ферментацию в течение 18 часов, а затем промыли от остатков мякоти и сушили на африканских кроватях в течение 10 дней.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт

Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г

Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления