Закваска 10 стиков по 2 г Иван-поле веганская для йогурта

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для приготовления веганского йогурта с пробиотиками из растительного молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — из них получится 10 литров свежего и натурального продукта. В состав закваски входит 4 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

Домашний растительный йогурт имеет нежный кремовый вкус с легкой кислинкой и идеально подойдет для веганов, вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы.

Эффективность состава доказана научными исследованиями:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;

Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, особенно гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков.

Способ приготовления:

Подогрейте 1 литр растительного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.

Налейте молоко в стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 6-8 часов.

Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Веганский питьевой продукт готов!

Закваска разработана для получения веганского питьевого продукта, а растительные белки, в отличие от молочных, не образуют сгустки во время сквашивания, поэтому консистенция останется жидкой. Более плотную структуру можно получить с помощью загустителей: агара, крахмалов, пектина, ксантановой или гуаровой камедей.

Храните в холодильнике не более 5 суток.

Растительный безлактозный йогурт идеально подходит для правильного питания.

Важные рекомендации:

используйте только чистые столовые и бытовые приборы;

соблюдайте инструкцию;

увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);

не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;

не вносите добавки до сквашивания;

не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.