Закваска 10 стиков по 3 г Иван-поле для сметаны

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для приготовления сметаны из коровьего или козьего молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — из них получится 10 литров свежего и натурального кисломолочного продукта. В состав закваски входит 4 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

Домашняя сметана обладает густой консистенцией и традиционным сливочным вкусом с кислинкой.

Эффективность состава доказана научными исследованиями:

Lactococcus lactis subsp. lactis оказывают антимикробное действие;

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis оказывают антимикробное действие, формируют текстуру кисломолочного продукта.

Способ приготовления:

Подогрейте 1 литр пастеризованных, ультрапастеризованных или стерилизованных сливок до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для сметаны и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.

Налейте сливки в стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате должен образоваться плотный и маловязкий сгусток.

Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Сметана готова!

Храните в холодильнике не более 5 суток.

Сметана, приготовленная на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

Важные рекомендации:

используйте только чистые столовые и бытовые приборы;

соблюдайте инструкцию;

увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);

не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;

не вносите добавки до сквашивания;

не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.